Hefeflocken auf Basis von Melasse

Hefeflocken sind eine vegane, vitaminreiche Würzalternative. Sie erfüllen so den Zweck eines Würzmittels und sind zugleich eine natürliche Nahrungsergänzung auf Basis der Zuckerrübenmelasse.

Aufgrund des pikant-würzigen Geschmacks und der bindenden Eigenschaften eignen sich Würzhefeflocken sowohl für kalte als auch für warme Speisen. Sie können etwa eingesetzt werden in:

• Salatsoßen
• Suppen
• zum Abbinden von Saucen
• zum Würzen von Gemüse- oder Pfannengerichten
• zur Herstellung eines veganen Käseschmelz

Hefeflocken binden und würzen viele Gerichte. Sie heben zudem den Eigengeschmack der Speisen unterstützend hervor.

Wenn Sie Hefeflocken verwendet können Sie die Salzmenge in Ihren Gerichten deutlich reduzieren.

Wenn Sie von den B-Vitaminen profitiert möchten die in Hefeflocken enthaltenen sind, dürfen Sie die Hefeflocken nicht mitkochen und erst dem fertigen Gerichten beigeben.

Besondere Inhaltsstoffe der Hefeflocken:

Hefeflocken sind wahre Vitamin B Kraftpakete.100 g des vollwertigen Würzmittels decken bereits weit über 100 % des empfohlenen Tagesbedarfs an:

• Vitamin B1 (Thiamin)
• Vitamin B2 (Riboflavin)
• Vitamin B3 (Niacin)
• Vitamin B5 (Phanthothensäure)
• Vitamin B6 (Pyridoxin)
• Vitamin B7 (Biotin)
• Vitamin B9 (Folsäure)

Die Vitamine der B-Gruppe sind wesentlich für die Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper verantwortlich. Sie sind an vielen Abläufen beteiligt, so dass eine ausreichende Versorgung immer sichergestellt sein sollte.

Die B-Vitamine tragen zum normalen Erhalt folgender Körperfunktionen bei:

• Energiestoffwechsel B1, B2, B5, B6
• Nervensystem B1, B2, B6
• Immunsystem B5, B6
• Homocystein-Stoffwechsel B5, B6
• Herzfunktion B1
• Psychische Funktion B1, B5, B6
• Ausdauersport B2, B6

Zudem sind die Hefeflocken reich an wertvollen Ballaststoffen und hochwertigem pflanzlichen Eiweiß.

• Hoher pflanzlicher Eiweißanteil
• Idealer Begleiter in der veganen Ernährung
• Gute Versorgung mit wichtigen B-Vitaminen
• Reich an Ballaststoffen
• Für kalte und warme Speisen
• Guter Salzersatz
• 100 % Hefe (ohne Mehlzusätze)
• auf natürlicher Melasse-Basis

• Glutenfrei
• Vegan
• Natürliches Vitamin B
  

Herstellung:

Der Nährboden für die Vermehrung der Hefen besteht aus Rübenmelasse. Die Rübenmelasse wird mit Mineralsalzen und Vitaminpräparaten versetzt, um ein optimales Hefewachstum zu gewährleisten. Der entstandene „Heferahm“ wird schonend getrocknet. Beheizte rotierende Walzen werden mit Heferahm benetzt. Durch die Hitze öffnen sich die Hefezellen und das Hefezellwasser verdunstet. Aufgrund der entzogenen Erdampfungswärme wirken auf die Hefen Temperaturen von knapp 100 °C für nur wenige Sekunden ein. Dadurch werden die Hefeinhaltsstoffe kaum beeinträchtigt und bleiben nennenswert vorhanden. Innerhalb einer Walzenumdrehung sind die Hefeflocken getrocknet. Sie werden kontinuierlich von der Walze abgeschabt.